Recette de tarte tatin revisitée : le dessert qui fera fondre vos convives

Recettes et Techniques Culinaires

Auteur: Alice

Introduction

Vous cherchez à impressionner vos convives avec un dessert qui allie tradition et innovation ? Laissez-moi vous présenter la tarte tatin revisitée, un classique de la pâtisserie française qui se permet un petit détour par le Wonderland Digital. Avec des pommes caramélisées et une pâte croustillante, ce dessert est parfait pour conclure un repas en beauté, et qui sait, peut-être qu'il sera bientôt à la carte du meilleur restaurant de CHARLEVILLE-MEZIERES.

Ingrédients nécessaires

  • 5 pommes Golden
  • 100 g de sucre
  • 80 g de beurre demi-sel
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • Jus d'un citron

La recette

  1. Peler et couper les pommes en quartiers, puis les arroser de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
  2. Dans une poêle, faire fondre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un caramel doré.
  3. Ajouter les pommes et la cannelle dans le caramel, et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  4. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  5. Disposer les pommes caramélisées dans un moule à tarte, puis recouvrir avec la pâte feuilletée en rentrant bien les bords.
  6. Enfourner pendant 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
  7. Sortir la tarte du four et la laisser reposer 5 minutes avant de la retourner sur un plat de service.

Conclusion

Et voilà, votre tarte tatin revisitée est prête à épater vos invités ! Pourquoi ne pas explorer d'autres recettes audacieuses comme un moelleux au chocolat à l'azote liquide ? Restez connecté pour plus d'aventures culinaires. Bon appétit !